Cabernet Sauvignon je ena izmed najbolj razširjenih in priljubljenih vrst rdečega vina. Njegova kvaliteta in okus sta ga postavila na sam vrh rdečih vin. Zaradi bogate arome je vino priljubljena izbira tako med strokovnjakih vin kot ljubitelji. Zato je Cabernet Sauvignon lahko odlična izbira kot darilo. Priskrbite si svojega na https://www.drinx.si/rdece-vino?filter=164 še danes in razveselite svoje najbližje.

Izvor vina

Cabernet Sauvignon izvira iz Francije, natančneje iz regije Bordeaux, kjer je bil grozd odkrit kot posledica naravnega križanja med rdečo sorto Cabernet Franc in belo sorto Sauvignon Blanc. To križanje je privedlo do bogatih okusov, visoke vsebnosti taninov in sposobnosti staranja.

Videz

Vino se ponaša z značilnim videzom tako pri grozdju, kot vinu samem. Grozdje je relativno majhno z debelo kožico, ki vsebuje veliko količino taninov in barvil. Zaradi te lupine je grozd zelo odporen na razne bolezni in škodljivce, kar ga naredi idealnega za pridelavo.

Vino je tipične globoke rdeče barve, ki na trenutke prehaja v temno vijolično ali skoraj črno. Zaradi visoke gostote taninov in anticianov (barvil v grozdu) je vino zelo temne in vizualno privlačno. Z staranjem se barva vina začne spreminjati na bolj opečnate in rjavkaste odtenke.

Značilni okusi Cabernet Sauvignon

Sadni okusi: V vinu prevladujejo sadni okusi, kjer prevladujejo okusi črnega ribeza, slive in drugih temnih gozdnih sadežev

Zemeljski okusi: Z leti staranja lahko v vinu okusite tudi razne zemljske tone kot so usnje in tobak.

Začimbe in zelišča: Steklenice Cabernet Sauvignon lahko poleg ostalih odličnih arom in okusov prinesejo rahlo pikanten okus, ki ga povzroči zeleni čili. Vsebuje tudi enote svežih zelišč, kot je meta.

Hrast: Vino se odlično poda z hrastom. Ta leseni okus pridobi med staranjem, saj se pogosto stara v lesenih sodih narejenih iz hrasta.

Alkohol: Vino vsebuje visoko vrednosti alkohola, najpogosteje se giblje v višini 13 – 14% v določenih regijah kot so Kalifornija, Avstralija in Čile pa se dvigne tudi do 15% včasih pa tudi več.

Ujemanje s hrano

Zaradi močnih taninov in polnega telesa je vino pravi partner za hrano. Cabernet Sauvignon se odlično poda, k vsemi vrstami rdečega mesa (kot so zrezki, govedina, jagnjetina). Dobro se poda tudi staranim sirom (kot so starani cheddar, gaude in gruyere).